Tunnbröd bakat i vedugn

Motivering

Jag vill värna om traditionen att baka tunnbröd i vedeldad ugn, oftast i gårdens bagarstuga.

Det kan låta enkelt men är en konst som går i arv från generation till generation. Gammal kunskap i allt från att bygga och sköta om ugnen, hugga lämplig ved som bakved och hur man eldar före och under bakningen, konsten att göra bakämnen, och kavla och grädda med rätt redskap. 

Förr hade en duktig kavlerska eller grädderska fullt upp med att åka runt i gårdarna och baka tunnbröd.