Motivering
Räkmackan är en självklar del av den svenska matkulturen och förtjänar en plats i en svensk kulturkanon. Den representerar både svensk gastronomisk tradition och vårt nära förhållande till havet. Med sin kombination av handskalade räkor, majonnäs, ägg och citron på en smörgås—ofta serverad på ett luftigt tekaka eller ett grovt bröd—är den en symbol för svensk matkvalitet och enkel lyx.
Räkmackan är också djupt rotad i vår historia, särskilt i kuststäder där fiske och skaldjur varit en central del av näringslivet. Den har blivit en stapelvara på svenska caféer, vägkrogar och flygplatser, vilket gör den till en rätt som förenar både vardag och fest. Dessutom har uttrycket *”glida in på en räkmacka”* cementerat dess plats i det svenska språket, vilket förstärker dess kulturella betydelse.
Genom att inkludera räkmackan i en svensk kulturkanon erkänner vi både dess kulinariska och symboliska värde. Den är mer än bara en smörgås – den är en del av vår identitet.