Motivering
Den första dokumenterade pizzerian i Sverige öppnade 1947 vid restaurang Sjöhagen i Västerås, vilket markerar starten på en kulturtradition som idag är självklar i det svenska vardagslivet. Pizzerian har utvecklats till en mångkulturell mötesplats och blivit en symbol för hur invandrad matkultur kan bli nationell kultur. Genom generationer har pizzerior varit platser där arbetskraftsinvandrare från Italien, Balkan och Mellanöstern bidragit till att omforma det svenska matlandskapet, samtidigt som det gett plats för socialt umgänge, integration och lokal identitet. I dagens Sverige är pizzerior både en symbol för lyckad och misslyckad integration, naturliga samlingsplatser i små och stora orter, och en självklar del av det svenska samhället. De svenska pizzorna har på många normbrytande sätt avvikit från italiensk pizzetradition, genom till exempel att servera pizzor med ananas, Skagenröra, majs, curry och kebab.